Kramar Merlot 2019
Detailní popis produktu
Atelier Kramar se zaměřuje na ekologickou a přirozenou produkci vína. Vína vznikají bez použití enologických aditiv, se spontánní fermentací, bez filtrace a pouze s minimálním sířením. Vše je konkrétní a skutečné – vliv počasí, půdy, ročníku i fyzická práce ve vinici. Každá láhev je výsledkem dlouhého procesu zrání a trpělivosti.
Garanza je umělecké jméno pro Merlot – jedinou červenou odrůdu vinařství Atelier Kramar. Merlot se v oblasti Goriška Brda zabydlel už v devatenáctém století, kdy sem doputoval z Bordeaux přes sousední italské Friuli. A není divu, že se mu tu daří – oblast leží na pomezí Alp a Jadranu, což zajišťuje dostatek tepla i příjemné teplotní rozdíly mezi dnem a nocí. Místní flyšové půdy, kterým se slovinsky říká opoka, pak vínům dodávají charakteristickou mineralitu a pevnou strukturu.
Hrozny kvasí spontánně – bez přidaných kvasinek – a po jednadvaceti dnech macerace víno putuje do sudů, kde v klidu zraje celé tři roky. Tento trpělivý přístup se na výsledku pozná: Garanza je středně plné, elegantní naturální víno s krásnou rovnováhou mezi ovocností a zemitostí, bližší bordeauxskému stylu než těžším zámořským verzím merlotu. Pokud hledáte červené víno, které není přeplácané a přitom nabídne opravdový charakter, tady ho máte – navíc patří k nejlepším volbám vinařství co do poměru kvality a ceny.
Odrůdové složení: Merlot 100 %
Macerace: 21 dní · spontánní fermentace
Zrání: 3 roky v dubových sudech
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červená vína |
|---|---|
| Obsah alkoholu: | 14,98 % |
| Objem: | 0,75 l |
| Země původu: | Slovinsko |
| Vinařská oblast: | Goriška Brda |
| Ročník: | 2019 |
| Filtrace: | ne |
| Styl: | suché |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Atelier Kramar je malé rodinné vinařství s více než dvacetiletou historií, zasazené do malebné vinařské oblasti Goriška Brda ve Slovinsku, konkrétně v obci Barbana u Dobrova. Za tímto jedinečným místem stojí Jakobův strýc Matjaž Kramar s partnerkou Katja Distelbarth – nejen vinaři, ale také akademičtí umělci, sochař a malířka, jejichž umělecké vnímání se hluboce promítá do filozofie i atmosféry celého vinařství.
Jejich cesta k vínu nevychází z romantické představy života v přírodě, ale z přirozeného pokračování tvůrčího procesu. Umění a víno pro ně nejsou oddělené světy – naopak. Stejně jako umělecká tvorba vyžaduje i práce s vinicí hluboké soustředění, citlivost a respekt k okolí. Přírodu nevnímají jako něco, co lze ovládnout nebo vytvořit, ale jako prostor, který je třeba objevovat, podporovat a s pokorou následovat.
Atelier Kramar se zaměřuje na ekologickou a přirozenou produkci vína. Vína vznikají bez použití enologických aditiv, se spontánní fermentací, bez filtrace a pouze s minimálním sířením. Vše je konkrétní a skutečné – vliv počasí, půdy, ročníku i fyzická práce ve vinici. Každá láhev je výsledkem dlouhého procesu zrání a trpělivosti, podobně jako umělecké dílo, které vzniká od prvotní myšlenky až po finální prezentaci.
Atelier Kramar není jen vinařství, ale také živý prostor setkávání. Kromě ochutnávek a přímého prodeje vín nabízí vinárnu a bistro s vlastními sušenými masy, sýry zrajícími ve sklepě a sezonní kuchyní, včetně vegetariánských a veganských variant. Prostory vinařství slouží také k oslavám, svatbám, teambuildingům a uměleckým výstavám, které přirozeně navazují na tvůrčí zázemí majitelů.
Atelier Kramar je místem, kde se víno stává prostředkem k objevování – chutí, krajiny i lidské kreativity. Vína zde nejsou jen nápojem, ale výsledkem dialogu mezi člověkem, přírodou a uměním.