Kramar Rebula 2020

Atelier Kramar je malé rodinné vinařství s více než dvacetiletou historií, zasazené do malebné vinařské oblasti Goriška Brda ve Slovinsku, konkrétně v obci Barbana u Dobrova. Za tímto jedinečným místem stojí Jakobův strýc Matjaž Kramar s partnerkou Katja Distelbarth – nejen vinaři, ale také akademičtí umělci, sochař a malířka, jejichž umělecké vnímání se hluboce promítá do filozofie i atmosféry celého vinařství.

Jejich cesta k vínu nevychází z romantické představy života v přírodě, ale z přirozeného pokračování tvůrčího procesu. Umění a víno pro ně nejsou oddělené světy – naopak. Stejně jako umělecká tvorba vyžaduje i práce s vinicí hluboké soustředění, citlivost a respekt k okolí. Přírodu nevnímají jako něco, co lze ovládnout nebo vytvořit, ale jako prostor, který je třeba objevovat, podporovat a s pokorou následovat.

Atelier Kramar se zaměřuje na ekologickou a přirozenou produkci vína. Vína vznikají bez použití enologických aditiv, se spontánní fermentací, bez filtrace a pouze s minimálním sířením. Vše je konkrétní a skutečné – vliv počasí, půdy, ročníku i fyzická práce ve vinici. Každá láhev je výsledkem dlouhého procesu zrání a trpělivosti, podobně jako umělecké dílo, které vzniká od prvotní myšlenky až po finální prezentaci.

Atelier Kramar není jen vinařství, ale také živý prostor setkávání. Kromě ochutnávek a přímého prodeje vín nabízí vinárnu a bistro s vlastními sušenými masy, sýry zrajícími ve sklepě a sezonní kuchyní, včetně vegetariánských a veganských variant. Prostory vinařství slouží také k oslavám, svatbám, teambuildingům a uměleckým výstavám, které přirozeně navazují na tvůrčí zázemí majitelů.

Atelier Kramar je místem, kde se víno stává prostředkem k objevování – chutí, krajiny i lidské kreativity. Vína zde nejsou jen nápojem, ale výsledkem dialogu mezi člověkem, přírodou a uměním.