Rojac Borac 2019

Ročník - 2019

Suché 

Nefiltrované

Spontánní femrantace

Macerované a zrání v hliněných amforách

12,5% vol.

Cuveé

Léta na Istrii jsou tradičně velmi horká. Protože naši předkové neměli chlazené sklepy, museli hledat alternativní způsoby, jak víno udržovat. Jednou z metod byla macerace, která obohacuje víno o třísloviny – taniny jsou přírodní konzervanty – které víno chrání. Vrátili jsme se k této staré metodě pěstování malvasie a obohatili jsme ji o naši odbornost tím, že jsme do sklenice přenesli výraz našeho území. Nejedná se však o Malvasia Maceration, Borac je lehčí, ovocnější a pitelný. Proč? Jeden rok v amfoře ho příznačně poznamenal. Je to oranžové víno na každý den!