Slavček

Slavček je malé rodinné vinařství ze slovinské vinařské oblasti Vipavska (Primorska), jehož historia sahá až do roku 1769 – název pochází pravděpodobně od zpěvu slavčků v okolí statku a vinařství bylo tradiční součástí místního zemědělství. Vinice se rozprostírají na strmých pobočích obklopených kamennou a lapornatou půdou, která vínům dává charakteristickou mineralitu a hloubku.

Vinařství produkuje vína podle ekologických a přírodních principů – ve vinicích se nepoužívají pesticidy ani herbicidy, pouze přírodní přípravky v minimálních dávkách a hnojení probíhá hlevským hnojem. Ve sklepě se používá co nejmenší množství síry, což vínům dodává intenzivnější aromatiku a bohatší odstíny chutí.

Slavček je ideální pro milovníky poctivých přírodních vín s mineralitou a osobitým výrazem místa, která vznikají s respektem k půdě a tradici jedné z nejstarších vinařských oblastí Slovinska.