Fedora Pet Nat Rebula

Pét-Nat je zkratka pro francouzský výraz pétillant-naturel, což je přirozeně šumivé víno vyrobené metodou předků (méthode ancestrale). Víno lahvujeme před dokončením prvního kvašení, což znamená, že perlivost je důsledkem přirozeně produkovaného oxidu uhličitého z cukrů přítomných v hroznech. Vínu nepřidáváme síru ani nefiltrujeme. Usazenina kalů v láhvi zajišťuje vínu dlouhou trvanlivost. Tato metoda je zároveň velmi jednoduchá a velmi obtížná, vzhledem k nepředvídatelnosti konečného výsledku. Vyrábí rustikální, ale jemné, veselé a velmi ovocné šumivé víno, které odráží terroire regionu, ve kterém roste.