Burja

Burja Estate je rodinné vinařství ze slovinské Vipavské doliny (v Orehovica u Podnanosu), které pojmenoval svého času Primož Lavrenčič podle silného větru burja, jenž formuje život i víno v této části údolí.

Rodina Lavrenčičů žije a pracuje ve Vipavě minimálně od konce 15. století, ale projekt Burja vznikl až v roce 2009, kdy se Primož rozhodl vystoupit z rodinného vinařství a vytvořit vlastní vizi vína – takovou, která odráží půdu, klima a ducha místa.

### Burja je vinařství založené na organickém a biodynamickém přístupu. Réva se pěstuje s respektem k přírodě a biodiverzitě, bez chemických zásahů, hrozny se sbírají ručně a vína procházejí spontánní fermentací s minimální intervencí. Cílem je, aby víno co nejvěrněji vyprávělo příběh své půdy a mikroklimatu.

Vinice se nacházejí na svazích Vipavské doliny, oblasti se silným vlivem severovýchodního větru burja, který pomáhá révu dosahovat svěžesti a čistoty aromat. Půda je bohatá na slínovec, pískovec a flysch, což dává vínům výraznou minerální strukturu.

Burja je malé, ale významné vinařství, které ctí tradici regionu, půdu a biodynamické principy, a vyrábí vína, která reflektují pravý charakter Vipavské doliny – jsou živá, autentická a plná terroiru.